Prodotti

PASTA BIOLOGICA-Dalla coltivazione della antica varietà di grano   “Senator Cappelli”, si ottiene un prodotto che garantisce qualità eccellenti alla pasta. La pastificazione viene effettuata con trafila in bronzo ed essiccazione a basse temperature: 40-50 °C  per  almeno 24 ore così i principi nutritivi non vengono persi e la digeribilità del prodotto è garantita. La lavorazione effettuata in questo modo dà la giusta porosità alla pasta, che assorbe più facilmente i condimenti e rende più gustosi i piatti realizzati. Ci piace sottolineare come tutti questi prodotti sono coltivati da noi e poi trasformati presso artigiani da noi selezionati in base alla loro capacità di garantire la qualità delle materie prime. I tempi di cottura sono generalmente da circa 7-10  minuti.

Marmellata di ciliegie

Ciliegie, zucchero di canna, lavorazione artigianale per dare il massimo della qualità

 

Vino da tavola Merlot

Prodotto da uve merlot vinificate nel momento della massima maturazione e raccolte a mano, il profumo tipico di questo vitigno e le gradazioni zuccherine raggiunte nei nostri terreni danno vita ad un vino gradevole al palato e di corpo adatto per pasteggiare con carne alla brace o formaggi stagionati

 

Olio extra vergine di oliva da agricoltura biologica

Ottenuto da olive di varietà “Canino” mediante spremitura a freddo con metodo sinolea (per sgocciolamento naturale). I giusti tempi di raccolta delle olive, la rapida estrazione dell’olio (nello stesso giorno di raccolta), il metodo di estrazione usato, sono la garanzia di qualità del nostro olio

 

Passata di pomodoro

Prodotto ottenuto con varietà di pomodori tondi biologici raccolti nel momento della massima maturazione e trasformati con lavorazione artigianale per dare il megio del sapore

 

Polpa di pomodoro

Prodotto ottenuto con varietà di pomodori biologici .... si differenzia dalla passata per la presenza di pezzi di pomodoro e semi

 

Agriturismo Valentini Tuscania
Valentini Alberto
Via del Pergolato 14 01030 La Quercia Viterbo
01030 La Quercia Viterbo VT
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